ingredienti:
per l'impasto clicca qui
per la farcitura:
1 broccolo romano
30 gr di filetti di acciughe sott'olio
2 fiordilatte
olio evo
sale e pepe
olio di semi di arachide o strutto
1. Preparare l'impasto e i dischetti. clicca qui
Per la farcitura: mondare il broccolo e dividerlo in cimette , lessarle in acqua salata e fatele saltare in padella con un filo di olio, qualche filetto di acciuga spezzettata e una macinata di pepe.
Lasciare intiepidire.
2. Farcire i dischetti col ripieno, aggingendo per ogni panzerotto 1 filetto di acciuga e il fiordilatte tagliato a dadini. Chiuderli e friggerli.
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