SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO

 

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

170 g di albumi
50 g di tuorli
60 g di zucchero
15 g di cacao
135 g di cioccolato fondente
50 g di burro

PROCEDIMENTO

Montare gli albumi con lo zucchero.
Incorporare il cacao.
Mescolare il cioccolato fuso con il burro sciolto e aggiungerli ai tuorli montati.
Unire questo composto agli albumi.
Versare l’impasto nei pirottini imburrati e spolverizzati con lo zucchero.
Cuocere in forno a bagnomaria a 220 gradi per 15-18 minuti in forno ventilato

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