PASTA CACIO E PEPE CON ACCIUGHE

 

PASTA-CACIO-E-PEPE-BENEDETTA-PARODI

 

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

60 g di acciughe sott’olio
30 g di burro
350 g di mezze maniche
50 g di pecorino
Pepe qb

PROCEDIMENTO

Frullare le acciughe con il burro e un po’ di acqua di cottura della pasta.
Trasferire la salsa in una ciotola, aggiungere il pecorino e ancora un po’ di acqua.
Scolare la pasta e condirla con la salsa e altro pecorino.
Completare con il pepe e servire.

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