Tranci di merluzzo al limone

Ingredienti per 6 persone

1 cucchiaio di scorza di limone
100 ml di succo di limone2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio di oliva
2 cucchiai di vino bianco1 cucchiaio di zucchero
6 tranci di merluzzo da 150gr l’uno
pepe in grani

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Mettere in un contenitore capiente il succo e la scorza di limone tritata, il pepe, l’aglio tritato, l’olio, il vino e lo zucchero.
Mescolare bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
Far macerare il pesce nel composto sopra.
Porlo poi sulla griglia del barbecue e farlo cuocere per alcuni minuti girandolo e spennellandolo di tanto in tanto con il composto al limone.
Quando i tranci di merluzzo saranno inteneriti spolverizzare col pepe in grani.

Servire in tavola accompagnandoli con un insalata di verdure miste.