Ingredienti per 4 persone:
400 gr. salmone (meglio se affumicato)
500 gr. di patate
200 gr. yogurt greco
50 gr. ricotta o altro formaggio tipo philadelphia.
panna
mezzo limone
prezzemolo
In un piatto di portata disporre le fette di salmone, irrorare col limone.
Lessare le patate e tagliarle a tocchetti.
Fare una salsa con lo yogurt, il formaggio, la panna quanto basta ad amalgamare e il sale.
Mettere nella salsa le patate raffreddate.
Disporre le patate nel centro del piatto sopra il salmone.
Spolverizzare con prezzemolo tritato.
Si possono servire le patate anche in un piattino separato dal salmone.
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