Plum cake alle banane

Ingredienti:

3 banane mature
200 gr. farina
100 gr. burro
latte
1 bustina di lievito per dolci (16 gr.)
175 gr di zucchero di canna
2 uova


 In una terrina sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere il burro fuso e la farina.
Mescolare formando un composto omogeneo.
 sciogliere il lievito con 2 cucchiai di latte.
 schiacciare le banane con una forchetta ma no frullarle completamente.

 Aggiungere quindi al composto le banane e il lievito.
Mescolare molto delicatamente.
 Ricoprire una teglia per plum cake (15x10) con carta da forno.
Cuocere in forno caldo a 180ª per circa un'ora.

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